Sabor Latino: Weet je wat een arepa is?

18-01-2014 door Martha Cedeño

Maïs vormt een belangrijk element van de cultuur van het Amerikaanse continent en met name het Caribische gebied. Volgens het boek ‘Popul Vuh’ van de Quiché-Maya, hebben de goden van de witte en gele maïs, mannen en vrouwen geschapen. Eerder hadden de goden dit met andere stoffen geprobeerd, maar tevergeefs. De mannen en vrouwen van klei waren te slap en krachteloos. Waren zij gemaakt van hout, dan waren zij droog en zonder geest. Mannen en vrouwen van maïs zijn daarentegen sterk, hebben een geheugen en kunnen met de goden communiceren.... » meer lezen